الدراسة وشموليتها

أجرى باحثون من جامعة أولو في فنلندا دراسة علمية شملت أكثر من 2200 شخص، حيث أجاب المشاركون عن استبيانات حول نظامهم الغذائي ونشاطهم البدني وحالتهم الصحية وعاداتهم اليومية، بما في ذلك كمية القهوة التي يتناولونها يومياً، والتي تراوحت بين عدم تناولها نهائياً إلى خمسة أكواب أو أكثر يومياً.

القياسات الصحية

بعد صيام المشاركين طوال الليل، قام الباحثون بقياس نسبة الدهون والكتلة العضلية لديهم، كما جمعوا عينات دم لاختبار كيفية تعامل أجسامهم مع السكر على مدار ساعتين.

النتائج الرئيسية

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة كانت لديهم كتلة عضلية هيكلية أعلى، ونسبة أقل من الدهون الكلية، ودهون حشوية أقل، وهي الدهون المتراكمة حول الأعضاء الداخلية وترتبط بمشكلات صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأحماض الأمينية وعلاقتها

لاحظ الباحثون وجود ارتباط بين زيادة استهلاك القهوة وانخفاض مستويات ثلاثة أحماض أمينية أساسية هي الليوسين والإيزوليوسين والفالين، والتي ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري.

الاختلافات بين الجنسين

رصد الباحثون اختلافات في النتائج بين الرجال والنساء، حيث ارتبط تناول القهوة لدى الرجال بانخفاض مستويات الإنسولين أثناء الصيام، بينما كانت الروابط بين القهوة وتنظيم سكر الدم أقل وضوحاً لدى النساء.